La carte, cuisine à la braise.
Des poissons et des viandes cuits sur braises, des classiques de Méditerranée, des desserts maison. Et chaque jour, des suggestions.
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Seul ou à partager
Planche Longo Mai : spécialités de Provence
19 €Tapenade, anchoïade, thoïonnade, caillette du Var.
Planche de charcuterie
22 €
Entrées
Véritable caillette du Var
10 €Aubergine parmigiana
14 €Sardines braisées au fenouil
15 €Soupe de poissons et sa rouille
15 €Burrata crémeuse et tomates d'antan
18 €Vitello tonnato
18 €Salade César
19 €Au poulet.
Tartare de saumon
19 €
À la braise : viande
Servi avec pomme de terre au four et ratatouille confite.
Poulet churrasco
19 €Confit de canard
22 €Travers de porc aux arômes fumés
24 €Tagliata de bœuf
29 €Roquette, Grana Padano, carpaccio de truffes Tuber Aestivum.
Côte de bœuf d'Irlande XXL, pour 2
120 €Servi avec l'accompagnement de votre choix.
À la braise : côté mer
Servi avec écrasé de pommes de terre aux olives.
Filet de dorade sauce vierge
24 €Tentacule de poulpe en 3 cuissons
29 €Dos de saumon frais fumé au bois de hêtre
28 €Servi avec légumes grillés.
Desserts
Pavlova